2 medelstora zucchini 2 krukor basilika 1 kruka mynta 1 klyfta vitlök, skalad och riven 2 tsk pressad citron 1 msk näringsjäst 0,5 tsk havssalt 1 nypa cayenne 1 dl pinjenötter 2 msk kallpressad olivolja, mild TILL SERVERING 0,5 dl svarta oliver, urkärnade 1 dl gröna ärter, tinade 30 g rucola, väl sköljd och slungad Gör så här: Kör zucchinin med en grönsakssvarv, hyvla på mandolin eller med…
Tagg: zucchini
Zucchinibiffar med parmesan
Supergott, superenkelt. Superbra. Zucchinibiffar med parmesan är en toppenrätt på flera sätt. För 4 personer 2 zucchini (ca 600 g) 3 salladslök 1 finhackad röd chili 150 g parmesanost, riven 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl panko eller vanligt ströbröd 2 tsk torkad oregano 1 tsk salt 1 dl olivolja till stekning Gör så…