45 min + 40 min jäsning, 175 grader 10 STYCKEN  3 ägg, 2 ägg + 1 äggula  8 dl vetemjöl special  12 g torrjäst  1 dl strösocker  1 tsk vaniljsocker  0.5 tsk salt  2 dl ljummen mjölk (ca 40°)  200 g rumsvarmt smör  3 msk finhackad syltad ingefära  1 dl finhackade aprikoser  3 msk hackade torkade tranbär TOPPING:  1 ägg  1 msk vatten  2 msk flagad mandel  2 msk pärlsocker…