•  1 kg morötter, gärna flera färger
•  1 msk olivolja
•  1 msk flytande honung
•  1 tsk salt

•  2 dl crème fraiche
•  1 tsk finrivet citronskal
•  1 tsk sambal oelek
•  0.5 vitlöksklyfta, finriven
•  75 g parmesan, finriven
•  salt

Gör så här

1. Skala och dela morötterna på längden. Dela ytterligare om morötterna är stora.
2. Vänd runt med olja på en ugnsplåt och salta. Rosta mitt i ugnen till fin färg och mjuka men med lite tuggmotstånd kvar, ca 20 min.
3. Blanda alla ingredienser till parmesancrèmen och smaka av med salt. Servera till morötterna.