Tid: 30 + 70 min jästid + 40 min i ugn 1 stort bröd: 50 g jäst 5 dl julmust 2 tsk stött fänkål 2 tsk stött anis 2 tsk stött kummin 2 msk rapsolja ½ dl mörk sirap 9-10 dl vetemjöl special 5 dl rågsikt 1 msk salt Garnering 1 tsk grovt salt 1…
Kategori: Bröd
Focaccia
GRUNDRECEPT FOCACCIA 25 g (1/2 pkt) färsk jäst 3 dl ljummet vatten 0,5 dl god olivolja 2 msk honung 1 msk flingsalt 7 dl vetemjöl special Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning FOCACCIA MED KÖRSBÄRSTOMATER OCH BASILIKA 1 sats focacciadeg (se grundrecept) 1 st ranka röda körsbärstomater på kvist 1 ask gula cocktailtomater 1 kruka färsk basilika Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning Gör så här Focaccia, grundrecept Vispa ut jästen med vatten,…
Scones med blåbärssylt
8 stycken Tid: ca 25 min 6 dl vetemjöl (360 g) 4 tsk bakpulver 0,5 tsk salt 1 msk strösocker 0,5 tsk vaniljpulver 1 msk vallmofrön + 1 msk ovanpå 75 g tärnat kallt smör 1 ägg 2 dl mjölk 1 msk pressad citronsaft Blåbärs- och kardemummamarmelad 250 g blåbär 1,5 dl syltsocker 1 msk…
Vitlöksbröd med persilja
1 baguette 100 g rumsvarmt smör 1 riven vitlöksklyfta 1 dl hackad persilja salt Gör så här Sätt ugnen på 200°. Dela baguetten på längden. Mosa smöret med vitlöken på en tallrik och vänd runt med persiljan. Bred rikligt med vitlökssmör på bröden och rosta mitt i ugnen tills smöret smält och de är lätt…
Äpplemustbröd med russin
Saftigt bröd med knaprig yta 2 bröd 2 dl vatten 3 dl äppelmust 50 g jäst 2 tsk salt 1 msk flytande honung 0,5 dl kallpressad rapsolja 15 dl vetemjöl 2 urkärnade och skalade äpplen 1 påse brödkryddor 2 tsk stött kummin (100 g gröna russin, eller sultanrussin) Gör så här Värm vatten och must…
Morotsbröd med yoghurt
Ljuvliga morotsbröd med solrosfrön på toppen till frukost eller mellis. Morötter och yoghurt gör bröden både nyttiga och saftiga. Varma med smältande smör på påminner de om scones. För 6 personer 3 morötter (3 motsvarar ca 300 g) 1/2 paket jäst (1/2 paket motsvarar 25 g) 5 dl mild yoghurt (3%) plus extra till pensling 1 tsk salt 5 dl…
Kuvertbröd
Recept på ett underbart glutenfritt kuvertbröd med mycket smak. Brödet gör du av bland annat linfrön, fänkålsfrön, anisfrön, havremjöl och glutenfri mjölmix. Gott att servera som tillbehör till middagen. Tid: 1 timme 15 min 20 st 50 g jäst 5 dl havremjölk, vatten eller mjölk 2 msk olja 1/2 dl linfrön 1 tsk salt 1 tsk hela fänkålsfrön 1 tsk hela anisfrön…