Ett recept på en fantastisk efterrätt som är enkel att laga men tar lite tid på sig att svalna. Rabarberdröm gör du av kondenserad mjölk, rabarber, socker, digestivekex och lättcrème fraiche. Desserten är söt och syrlig på samma gång.
För 8 personer
- 1 oöpnnad burk söt kondenserad mjölk
- 500 g rabarber
- 1 1/2 dl socker
- 1 msk vatten
- 6 krossade digestivekex
- 4 dl lättcrème fraiche
Gör så här
- Koka burken med kondenserad mjölk i en kastrull täckt med vatten 1 1/2 timme och låt sedan mjölken kallna.
- Skär rabarber i 3 cm stora bitar, småkoka i kastrull med socker och vatten ca 5 minuter, tills rabarbern är mjuk. Låt kallna.
- Varva rabarber, kolakräm, krossade digestivekex och lättcrème fraiche i 8 glas (för 8 port).