- 12 zucchiniblommor
- olja, till stekning
Fyllning
- 3 dl ricotta
- salt
- valfria kryddor, t ex basilika och vitpeppar
Servering
- stekta körbärstomater
- äppelsirap med lite vinäger i
gör så här
- Rör ihop ricottan med lite salt och valfri kryddning t ex färsk basilika och vitpeppar.
- Fyll zucchiniblommorna (man kan använda sig av en spritspåse). Lägg de fyllda blommorna på en handduk.
- Hetta upp oljan ordentligt och stek tills blommorna får fin färg. Låt rinna av på hushållspapper.
- Servera med stekta körsbärstomater och ringla över äppelsirap (med lite vinäger i).